金(jīn)融(róng)界(jiè)4月23日消息 淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现异动，如(rú)得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投(tóu)资者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及(jí)相关(guān)问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析(xī)师们也开始动起来，实地(dì)调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪(jì)实(shí)》，该文章的核(hé)心观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费场(chǎng)景的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升(shēng)高，带(dài)动市(shì)内大小门(mén)店及周(zhōu)边(biān)购物/旅游客流屡创(chuàng)新高(gāo)，目前(qián)淄(zī)博五一(yī)期(qī)间的酒店民(mín)宿均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地居(jū)民(mín)反映，含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比淄(zī)博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤(pí)居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地游客饮(yǐn)用量(liàng)不定(dìng)。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈(quān)，热度不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地(dì含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比)区大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒(méi)体广泛传(chuán)播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全(quán)新的(de)体验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景复苏的(de)背(bèi)景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地(dì)、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄(zī)博地区烧烤店(diàn)之间(jiān)的差(chà)异主要体现在肉质(zhì)和腌(yān)制(zhì)过程上，当地市民除(chú)了选择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾车(chē)半个(gè)多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集聚效应(yīng)，许多(duō)游(yóu)客即便排不(bù)上号也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者的(de)观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群(qún)以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看(kàn)包括但不限于(yú)山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这(zhè)类门(mén)店面积和客流(liú)量较大的地方也有不(bù)少(shǎo)主播过(guò)来探店，淄博(bó)市政府出动了大量(liàng)工作(zuò)人员监督规范其(qí)行为(wèi)，整(zhěng)体上(shàng)网红直(zhí)播并不影响其他游(yóu)客的(de)体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还发(fā)现(xiàn)，在(zài)烧烤的(de)带(dài)动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府(fǔ)采(cǎi)取了一系列措施保障和(hé)丰富游客(kè)体验(yàn)，热度有望延续。

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