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酒店(diàn)管理专业是学些什么的,酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内容

  三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也儿童兴趣班有哪些项目排名,十大最无用的兴趣班将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

  酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之(zhī)一(yī),高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的(de),近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才(cái)出(chū)现了(le)供不应(yīng)求(qiú)的局面。

  随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会,2010上海(hǎi)世(shì)博会(huì)和越来越多的(de)国际大型活动将(jiāng)在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需(xū)求也日益增大(dà),所以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

  预计(jì)到2010年,高级酒店管理(lǐ)人才将成为职(zhí)场上炙手可热的(de)高薪阶层。

  国内酒店从业人(rén)员,以高薪阶(jiē)层为多。

  酒店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大(dà)百万年(nián)薪职业(yè)中排(pái)名第六。

  酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业(yè)的支柱。

  目前,全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每(měi)年都需(xū)要(yào)数以(yǐ)千(qiān)计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

  三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线,适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务(wù)第(dì)一线的,德智体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础理论(lùn),酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识(shí),具(jù)备酒店基(jī)本管理与服务能(néng)力(lì)。

  学生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

   本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质的培养(yǎng),主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

  本专(zhuān)业突出技能培训,学生(shēng)在学习期间,将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技(jì)能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神(shén);

   2、具有较好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意(yì)识;

   3、掌握现代服务(wù)理念,了解现代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识;

   5、熟悉我国(guó)酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和法规;

   6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本(běn)服务能力;

   7、具(jù)有较强的计(jì)算(suàn)机(jī)操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

  济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢(ne)?

  酒店管理专业,也称招待(dài)管理学,顾名思(sī)义,以后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才,但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业,需(xū)要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起,具备一(yī)定的(de)实(shí)际经验才有机(jī)会晋升为管理层(céng)。

  虽(suī)然前期起点低,但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展,高级(jí)酒店管理人才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求(qiú)量很大,前景还(hái)是(shì)不错,以下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容!

  一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的课程,野(yě)旅主要有以下(xià)四大(dà)方向

  1、食品营运:酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非(fēi)常大,酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物等(děng)了解(jiě)食物的(de)各方面理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

  2、厨房与招待(dài):在(zài)注(zhù)重(zhòng)实用(yòng)经验的college,对(duì)于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践教学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色,学习服务客人(rén)的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色,例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

  在(zài)厨房(fáng)大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式(shì),了解厨房的运作(zuò)。

  调(diào)酒课:这是比较有意思的一(yī)门课,学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识,并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各种不同的酒类,还要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ),统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了(le)解酒店行业的营运,房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修(xiū),在此也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关(guān)的知识,了(le)解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则(zé)。

  4、会(huì)计:很多学生(shēng)一听会计是拒绝的,不(bù)过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)会计知识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基础(chǔ)的了,学生只需要儿童兴趣班有哪些项目排名,十大最无用的兴趣班比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西,并且能很(hěn)快的运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发(fā)展方向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说有两个:

  1、是(shì)以理论学习为主的,通(tōng)常不太注重实践操作方面,主要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

  按照这个(gè)方向(xiàng)学习(xí)的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管(guǎn)理者(zhě),特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

  2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习,除了学(xué)习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的内容(róng),还会了解到每个部门的(de)具体操作方(fāng)法,细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正确服务(wù)客人等,也(yě)就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说,以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较推荐(jiàn),因为(wèi)在酒店工作(zuò)过(guò)就(jiù)可以发现,酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层(céng)部门干出来(lái)的(de),很少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的,因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非(fēi)常强的(de)行业(yè),光(guāng)有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不(bù)够的,懂的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工作流程和标准,才(cái)是王道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业(yè)人士的建议:

  1、酒店(diàn)这个行(xíng)当,经验比学历重要,学(xué)习能(néng)力(lì)强(qiáng)比经验重要

  2、很多(duō)学历不(bù)高的(de)酒店人,凭着经验(yàn)的(de)积累(lèi),做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业(yè),都只为(wèi)你的工作业(yè)绩而不是你的教育(yù)背(bèi)景买单(dān儿童兴趣班有哪些项目排名,十大最无用的兴趣班)

  4、选择了酒店行业,从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ),放平稳心态

  5、不要(yào)企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经(jīng)验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

  因为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触一个(gè)行业,那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深,你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

  四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位,不(bù)是(shì)简猛高(gāo)科技,不是高精尖,需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的实践操作,目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农(nóng)民(mín)工。

  与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相当低的,前(qián)期必(bì)须能忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗位。

  2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定(dìng)的一(yī)线实践经验(yàn)才(cái)能(néng)胜任,应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本不(bù)足(zú)以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

  所以刚(gāng)入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来(lái)前景还是(shì)有的,重点(diǎn)就在于你能(néng)否调整自己的心态,有良好的情(qíng)商(shāng),是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层(céng)做(zuò)!

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