面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性吴亦凡资产多少亿食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子(zi)或阴(yīn)离子占优势的(de)食物(wù)。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物(wù)如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、吴亦凡资产多少亿温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进(jìn)行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度(dù)时(shí)，将(jiāng)装有(yǒu)面(miàn)团的(de)面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什(shén)么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是(shì)多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的(de)比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的(de)面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出(chū)来的面食(shí)口感会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会(huì)提高发(fā)酵速度，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太(tài)大(dà)的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不能和盐(yán)一起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么做出来的(de)面食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖(táng)才是吴亦凡资产多少亿最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)常温存放就可(kě)以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着(zhe)，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-面粉

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