金(jīn)融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关概念股出现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者互动(dòng)平台，也有不(bù)少(shǎo)上市公司(sī)被(bèi)投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们(men)也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的(de)核心(xīn)观点如(rú)下：本周(zhōu)我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度持续升(shēng)高(gāo)，带动市(shì)内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单价(jià)（不含酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以(yǐ)青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高(gāo)，我(wǒ)们预计包括烧烤(kǎo)场景在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有(yǒu)望(wàng)加速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初(chū)主要吸引周(zhōu)边(biān)地区大(dà)学生组(zǔ)团前(qián)来(lái)体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者(zhě)来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)人(rén)气聚集地、营业(yè)时间(jiān)以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，ln的公式大全，ln4-ln2等于多少淄博地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市(shì)民除(chú)了(le)选(xuǎn)择以(yǐ)上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多小时前(qián)往(wǎng)金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借较高(gāo)的名(míng)气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游(yóu)客即便排(pái)不上号(hào)也会(huì)来现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观(guān)察(chá)，该团队(duì)解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消(xiāo)费(fèi)人(rén)群(qún)以(yǐ)中(zhōng)青年为主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学生群体往往选择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游客也会(huì)自驾前来，从(cóng)车牌(pái)来看包括但(dàn)不限于(yú)山(shān)东(dōng)其他(tā)地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客流量(liàng)较大的地方也有不少主播过(guò)来(lái)探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人员监督规范其(qí)行(xíng)为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客(kè)流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团队指出，淄(zī)博烧烤走(zǒu)红，当地政(zhèng)府采取了一系(xì)列措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验，热度有(yǒu)望延(yán)续。

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