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　　1.芹菜(cài)榨(zhà)汁要开(kāi)水(shuǐ)焯一下(xià)，因为在芹菜表面(miàn)会有很(hěn)多的细菌，而且(qiě)在表面还会有很(hěn)多的泥污，所(suǒ)以必须要(yào)进行焯水，这样才能够保证青菜的新(xīn)鲜，同时也可(kě)以去除(chú)表面(miàn)的泥污(wū)，吃的时候(hòu)就特别健(jiàn)康卫生。

　　2.另外，芹(qín)菜榨汁(zhī)用(yòng)开水焯的具体方法(fǎ)为首先(xiān)清(qīng)洗(xǐ)干净，然后起锅(guō)烧水，将青菜放(fàng)入到锅里面煮5~10分钟之后捞出(chū)，就可以完(wán)成焯(chāo)水，这样(yàng)制作出来的味道就比较好吃，而且也(yě)不会出现拉肚子(zi)的情况。

芹菜榨汁用生的好还是熟(shú)的(de)好(hǎo)

　　榨芹菜汁的话不管是(shì)用生的(de)还是(shì)熟的都是可以(yǐ)的。

　　要是肠胃比较好喜欢吃些生(shēng)食的话，可以直(zhí)接用生的榨(zhà)汁(zhī)，由于生的芹菜(cài)味道(dào)比较重所(suǒ)以很多(duō)人都不(bù)能接受。

　　要是不能接受的话也可以用(yòng)熟的(de)芹(qín)菜榨汁的，效果是一样的。

芹(qín)菜榨汁(zhī)用什(shén)么芹菜

　　西芹。

　　西芹和(hé)芹菜虽都(dōu)同属(shǔ)于芹菜，但(dàn)是西芹(qín)和芹菜含(hán)水量不一样且所含营养价值也不同(tóng)。

　　芹菜(cài)中所含的(de)粗纤维成分比(bǐ)较多(duō)，榨出(chū)来的汁水所含的杂质比较多(duō)，难以下咽。

　　西芹水分(fēn)含量比较多(duō)，粗纤维较少，所以(yǐ)西芹榨出来(lái)的汁(zhī)水比较纤细浓稠，且(qiě)不(bù)含太多杂质，比较容(róng)易(yì)吞咽(yàn)，所以选择榨芹(qín)菜汁时选用西芹较(jiào)好。

芹(qín)菜榨汁用芹菜叶(yè)吗

　　 很多人(rén)吃(chī)芹(qín)菜会把芹菜叶丢掉(diào),这种吃法(fǎ)是不科(kē)学(xué)的,因为(wèi)芹菜叶的营养远远高于茎(jīng)。

　　研究(jiū)发(fā)现,芹菜叶中的(de)胡(hú)萝卜素(sù)、维生(shēng)素(sù)C、维生素B1、蛋(dàn)白质(zhì)、钙(gài)物质的含量都高于芹菜茎,其中个别营(yíng)养成(chéng)分要(yào)高出芹菜茎几(jǐ)十倍。

　　芹菜叶中还含有维生(shēng)素(sù)E,而芹菜茎中(zhōng)没有。

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　　都可以，根(gēn)据口味来决(jué)定。

　　 芹菜是一种非常好好的药材蔬菜，它富(fù)含碳水化(huà)合(hé)物(wù)和蛋白(bái)质(zhì)具有健胃、利尿(niào)、净血调经、镇静等作用。

　　很(hěn)多人都会用它(tā)来榨汁喝，一般都是直接切段榨汁(zhī)即(jí)可，不喜(xǐ)欢味道的还(hái)可(kě)以(yǐ)添加(jiā)白糖或(huò)者先焯水榨熟(shú)的。

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