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中国允许士兵投降吗如果打仗了警察用上吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日(rì)消息淄博烧(shāo)烤的热度逐渐(jiàn)蔓延(yán)到(dào)A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概(gài)念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资者互(hù)动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及(jí)相(xiāng)关(guān)问(wèn)题，现在，券商分析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动起(qǐ)来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实(shí)》，该文章的核(hé)心(xīn)观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随着线下消(xiāo)费场景的(de)复(fù)苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门(mén)店(diàn)及(jí)周(zhōu)边购物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单(dān)量(liàng)为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基(jī)本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据我们(men)走访和当地(dì)居(jū)民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵(hán)盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用(yòng)量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断(duàn)升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自(zì)良(liáng)好的(de)口碑(bēi)和(hé)体(tǐ)验感，尤其(qí)是淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消(xiāo)费者(zhě)来说是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集(jí)地(dì)、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异(yì)主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了(le)选(xuǎn)择以(yǐ)上(shàng)“网(wǎng)红(hóng)店(diàn)”，也(yě)会(huì)前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的(de)圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧羊(yáng)村(cūn)总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气(qì)带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游客即(jí)便排不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看。”

　　对于(yú)淄(zī)博(bó)烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学生群体(tǐ)往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流(liú)量较大的(de)地方也(yě)有不少主(zhǔ)播(bō)过来探店，淄(zī)博市政府出动(dòng)了(le)大(dà)量工作人(rén)员(yuán)监督规范其行为，整(zhěng)体上(shàng)网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提(tí)升。