落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不(b在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗ù)好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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