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康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球(qiú)十大热门(mén)行业(yè)之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人(rén)才(cái)的(de)需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的(de)支柱(zhù)。

　　目(mù)前(qián)，全世界(jiè)已有(yǒu)17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养目标与要(yào)求本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线(xiàn)的，德(dé)智体美等全(quán)面发展的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业(yè)注重学生(shēng)综合素质(zhì)的(de)培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主要课(kè)程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财(cái)务(wù)管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负(fù)责(zé)的职业(yè)道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理(lǐ)念，了(le)解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的职(zhí)业外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的(de)学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具(jù)备一(yī)定(dìng)的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期(qī)起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球范围内都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的(de)同学(xué)们会(huì)学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里务都(dōu)有(yǒu)很大比(bǐ)重的实(shí)践教(jiào)学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨(chú)师的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规(guī)划也(yě)都是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算(suàn)是(shì)最基础(chǔ)的了，学生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西(xī)，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未(wèi)来(lái)的发展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的(de)重要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向(xiàng)就是(shì)注重(zhòng)操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的(de)学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干(gàn)出来(lái)的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一个操(cāo)作(zuò)性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业人(rén)士(shì)的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习(xí)能(néng)力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没(méi)有基(jī)层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目(mù)前大部分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期(qī)必(bì)须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作岗位。