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料理可以生(shēng)吃吗

　　料理是(shì)可以生(shēng)吃(chī)的。

　　是(shì)可以生吃的(de)，而且切生鱼片的刀是特制的，且不(bù)能沾水，烹调师(shī)傅(fù)能用(yòng)这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的(de)鱼肉一定要新鲜，不少日本(běn)人认为生鱼片真正(zhèng)好吃是(shì)在杀了(le)数小时之后。

　　这(zhè)是因(yīn)为(wèi)氨基酸(suān)在死鱼(yú)僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼(yú)宰杀后马上做成的(de)生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有(yǒu)规定的(de)就餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡(dàn)口味(wèi)的，再到(dào)浓厚(hòu)的，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次(cì)吃不(bù)同鱼之前(qián)，还要先吃片寿司薑(jiāng)清新一下口腔(qiāng)，才(cái)能(néng)更好地品尝出每一(yī创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案)道菜(cài)品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨根据当天时(shí)令食材和对食客(kè)的喜好判断，即兴设(shè)计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无(wú)菜单(dān)料理的餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人，因(yīn)此需要提(tí)前预约(yuē)。

无菜单(dān)料(liào)理的弊(bì)端

　　面对客(kè)户选择困难是，没有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的是客人(rén)不点菜,只需(xū)与主厨简(jiǎn)单交流口味及喜好(hǎo)即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料理(lǐ)。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻(fān)译是“厨师(shī)代(dài)办”。

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