无(wú)菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋相信很多小伙伴应该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较(jiào)常见，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面小(xiǎo)编为大(dà)家介绍一下，无菌(jūn)蛋和(hé)普通(tōng)鸡蛋之间有(yǒu)什么区(qū)别的。

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无菌蛋是(shì)什么(me)，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场的专利技(jì)术，它是采用巴(bā)氏消毒(dú)法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有(yǒu)的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什么区别(bié)

　　1、包(bāo)装

　　相(xiāng)对(duì)于(yú)普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋(dàn)的包装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格加工(gōng)处理过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌(jūn)蛋(dàn)甚至还会打上(shàng)最(zuì)佳食用日期的标(biāo)示，以确(què)保无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净(jìng)自然(rán)，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是(shì)一款(kuǎn)可以生食的蛋，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香(xiāng)自然，并(bìng)且(qiě)不会有(yǒu)很大的腥味(wèi)，蛋所含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精致(zhì)价格相对来说也(yě)比较贵，虽(suī)说外表(biǎo)上看起来和普通鸡(jī)蛋没有(yǒu)什么两样(yàng)，但无菌(jūn)蛋(2l是多少斤 2l是多少kgdàn)的生产加工与普(pǔ)通鸡蛋(dàn)2l是多少斤 2l是多少kg是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡(jī)蛋如(rú)何生(shēng)产

　　无菌(jūn)蛋是历(lì)经大(dà)巴除(chú)菌法(fǎ)来开展(zhǎn)过消毒(dú)杀菌的(de)生鸡蛋，从一开始就(jiù)遭(zāo)受严苛的控制(zhì)和解决(jué)，因而(ér)所带(dài)有的危害病菌非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不(bù)一(yī)定的菌都被(bèi)消(xiāo)灭没了(le)，有一(yī)些(xiē)病菌(jūn)是大(dà)巴除菌法所不可以(yǐ)消灭的，因此(cǐ) 无(wú)菌蛋并并不是沒(méi)有(yǒu)病菌，仅仅(jǐn)相对性于一般(bān)蛋而(ér)言病菌较为少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌(jūn)所有被解决干净，因(yīn)而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是(shì)有标(biāo)识(shí)，标(biāo)出可食(shí)时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不(bù)可(kě)以直接(jiē)生吃了。

　　实际上(shàng)不止是日本国的无菌蛋(dàn)，全球许多地区(qū)都是有无菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是(shì)英国，无菌蛋那(nà)样(yàng)的制成品(pǐn)实(shí)际上是英国一开(kāi)始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美味(wèi)的(de)调味品(pǐn)这类的，因此 创造发明了那样(yàng)一个除菌又维持生鸡(jī)蛋美(měi)味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用(yòng)了(le)巴(bā)氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情况(kuàng)的(de)情(qíng)况下就(jiù)严(yán)苛(kē)把(bǎ)控(kòng)了，日本国的食(shí)品(pǐn)质监是十分严苛的，特(tè)别(bié)是(shì)在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样(yàng)的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选(xuǎn)，去除瘟鸡(jī)，随后(hòu)全设(shè)备化的将生鸡(jī)蛋进(jìn)行(xíng)一系列(liè)的除(chú)菌，清理，封(fēng)袋(dài)，进(jìn)入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整(zhěng)套完善的(de)设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是(shì)巴氏(shì)消(xiāo)毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中(zhōng)所有(yǒu)的细菌，可能仍(réng)然会(huì)有少量残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋(dàn)一(yī)般都是有保质(zhì)期(qī)的，大(dà)多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保(bǎo)质期内吃(chī)完。

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