酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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