近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台(tái)共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年(nián)来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位(wèi)列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全(quán)国(guó)50余(yú)万(wàn)家(jiā)的烧烤企(qǐ)业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了第一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊(tān)位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的(de)助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话(huà)题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是(shì)北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格(gé)行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调节价的(de)，要依(yī)法合(hé)理制定(dìng)价格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基(jī)本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注(zhù)册(cè)量(liàng)均超(chāo)百(bǎi)家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来(lái)车站单(dān)日到(dào)发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”，4维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次0分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在(zài)周末(mò)来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市(shì)和(hé)北京(jīng)市也跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了(le)济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索增(zēng)幅(fú)位居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的(de)来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开(kāi)政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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