鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dà新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗n)羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么(me)办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了可以再加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够(gòu)进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗来(lái)水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患者、身(shēn)体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血(xuè)压(yā)等状(zhuàng)况。

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