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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量好,挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xi碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量ē)人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文(wén)名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易(yì)变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然(rán)后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油(yó碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量u)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦(la)，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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