料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥(xīng)了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就(jiù)好了(le)哦(ó)。

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