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海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是日常生活中(zhōng)比较常(cháng)见的一(yī)种海产品，海带中含有丰富的矿(kuàng)物质以及碘元素(sù)，而且(qiě)还有大(dà)量的蛋白质(zhì)，但(dàn)是热量(liàng)是(shì)比较低的(de)，适当的吃(chī)一(yī)些海带，有助于增强自身的抵(dǐ)抗(kàng)力。

　　如(rú)果自身属于过敏体(tǐ)质(zhì)或者有(yǒu)甲亢的病人，一(yī)般是(shì)不(bù)可以吃海带的，有可能(néng)会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以及皮(pí)肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然(rán)海(hǎi)带(dài)属于发物(wù)，但是并不代表所有人都(dōu)不可以吃，要根据自身(shēn)的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是(shì)比较多的，可以炖着吃，也(yě)可(kě)以炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带的好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定(dìng)。

　　淡干或咸干(gàn)海带(dài)，均以(yǐ)叶带长(zhǎng)而宽厚，不带(dài)根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而(ér)短小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质(zhì)较多(duō)，则为次品(pǐn)。

　　3、市(shì)场上销售的海带有淡(dàn)干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分(fēn)少，含盐(yán)量低，是(shì)将鲜海带在日光(guāng)下晒(shài)制而成的。

　　咸干海带含(hán)水量(liàng)略高，含盐量也(yě)高，它是通过一层海带一层盐地腌制后晒(shài)于(yú)而成(chéng)的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过的海带

　　看颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或(huò)者(zhě)土(tǔ)黄(huáng)色(sè)的海带(dài)是比(bǐ)较正常的颜色(sè);墨绿色的海(hǎi)带是(shì)鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再(zài)经过冷却、盐渍、脱水等(děng)工序加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜(cài);而翠(cuì)绿色的(de)海带可能是经过添加色素浸泡(pào)而成，消(xiāo)费者(zhě)在选择(zé)时要特别(bié)注(zhù)意(yì)。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿(lǜ)色的海(hǎi)带(dài)挑选黏性大的，墨(mò)绿色的海带经过加工后，表面(miàn)就没(méi)有什(shén)么黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧性(xìng)。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚，经过(guò)漂染处(chù)理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带(dài)选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种(zhǒng)物质会呈(chéng)白(bái)色粉末状附着(zhe)在(zài)干海(hǎi)带(dài)表(biǎo)面，因此(cǐ)，挑选表(biǎo)面(miàn)有白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带呈现部(bù)分红(hóng)色或者部分黄色就不要选择(zé)了，这样(yàng)的(de)海带有可(kě)能(néng)是被污(wū)染的，质量(liàng)和(hé)营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海带(dài)的质量(liàng)也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵重(zhòng)营养药品(pǐn)——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和(hé)甘露(lù)醇，多附在它的(de)表层(céng)，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在(zài)海带的表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附着的(de)多少是测定海带质量(liàng)高低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶(yè)子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第(dì)三(sān)，海带(dài)的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第(dì)四，海带经加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认最(zuì)有营养的食物(wù)，它可(kě)是碱(jiǎn)性食物(wù)，而且(qiě)价格非常(cháng)便宜，多(duō)食用(yòng)对健康是非常(cháng)有益的(de)。

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