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海带是(shì)发物吗

　　是(shì)的，海(hǎi)带是发(fā)物的。

　　海带通常是发物。

　　海(hǎi)带(dài)是日常生活(huó)中比(bǐ)较常见的一种海产品，海带中含有丰(fēng)富的(de)矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，但是热量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体质或(huò)者有(yǒu)甲亢(kàng)的(de)病人，一般是不可(kě)以吃海带的，有可能会诱(yòu)发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红(hóng)疹的症状。

　　虽然(rán)海(hǎi)带属(shǔ)于发物，但是并不代表所有人都不可以吃，要根据(jù)自身的体质(zhì)来判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比(bǐ)较多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何(hé)辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜(yán)色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或(huò)咸(xián)干海带，均以叶带长而宽厚，不带(dài)根(gēn)，深褐或(huò)褐绿色(sè)，花(huā)斑(bān)少，黄白梢(shāo)极少(shǎo)，无(wú)杂质(zhì)和少含(hán)沙粒(lì)，手摸干燥的为上等(顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗děng)。

　　2、如果颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不(bù)整(zhěng)齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含(hán)盐量低，是将鲜海带(dài)在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐(yán)量(liàng)也高(gāo)，它(tā)是通过一层(céng)海带一层盐地腌制后晒(shài)于(yú)而成的。

怎样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如(rú)何(hé)识别(bié)化学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带(dài)才正常(cháng)。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的海带是(shì)比较正常(cháng)的颜(yán)色;墨绿色(sè)的海带(dài)是鲜海带经过(guò)烫煮(zhǔ)后(hòu)颜色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水等(děng)工序加(jiā)工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能是经过添加色素浸泡(pào)而成，消费者在选择时(shí)要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带(dài)挑选黏性(xìng)大(dà)的，墨绿(lǜ)色(sè)的(de)海带经(jīng)过加工后，表面就没(méi)有什么黏(nián)性了。

　　经(jīng)过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的(de)味道比较浓厚(hòu)，经过漂(piāo)染处(chù)理过的(de)海带，海鲜的(de)味(wèi)道就有(yǒu)所减少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带(dài)选带白(bái)霜的(de)。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一种叫做甘(gān)露(lù)醇的物质，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈(chéng)白色粉末(mò)状(zhuàng)附(fù)着在干海带表面，因(yīn)此，挑选(xuǎn)表(biǎo)面有白霜的深褐色干海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或者部分黄(huáng)色就不要选(xuǎn)择了，这样的海(hǎi)带(dài)有可能(néng)是被(bèi)污染的，质量和营(yíng)养价值(zhí)会差(chà)一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有(yǒu)浓(nóng)厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘(diǎn)最(zuì)高的食品，还含(hán)有一种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其是甘露(lù)醇(chún)，呈白(bái)色粉(fěn)状附在海带(dài)的表(biǎo)面。

　　因(yīn)此，白(bái)色粉末附(fù)着的多少(shǎo)是测定海(hǎi)带质(zhì)量(liàng)高低的首(shǒu)要(yào)条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚，够长(zhǎng)够宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第(dì)三，海(hǎi)带(dài)的颜色以紫中微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经加(jiā)工捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无(wú)霉变(biàn)的(de)为合格品。

　　海(hǎi)带(dài)是公认(rèn)最有营养的(de)食物，它可是碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)，而且价格非常便宜，多食用对健康是非常(cháng)有(yǒu)益(yì)的。

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