面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少合(hé)适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性(xìng)食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳(yáng)离子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的(de)温度处(chù)进行2次醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度(dù)对酵母发酵的(de)效(xiào)果会有所影响，因此不同(tóng)的(de)季节可以适量的调整(zhěng)比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过(guò)并(bìng)不会对身体有太(tài)大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新(xīn)面(miàn)重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项(xiàng)：