蔬菜能够冷冻(dòng)保(bǎo)存吗

　　蔬菜是(shì)能够冷(lěng)冻保存的(de)。

　　蔬菜能(néng)够(gòu)放在冰箱里冷冻保存,可(kě)是蔬(shū)菜有许多不(bù)同的品种,并不(bù)是一切品种(zhǒng)的(de)蔬菜都能够冷冻,比方说胡萝(luó)卜、小白菜、香菜、油(yóu)菜、生菜、菠菜等便是归于(yú)能(néng)够冷冻的蔬菜。

　　而(ér)西红柿这样的(de)蔬菜(cài)就不能冷(lěng)冻,由于它若是通过冷冻(dòng)的话就会变得(dé)软烂乃至是呈现散裂、长黑斑等现象(xiàng),所(suǒ)以咱们(men)平(píng)常在冷冻蔬菜之前需(xū)求先了解一下(xià)它是否能够低温(wēn)保存。

新鲜的蔬菜切了怎样(yàng)保(bǎo)存不会坏

　　1、叶子菜(cài)：买(mǎi)回(huí)来(lái)后先去掉不新鲜的枯(kū)叶(yè)烂叶，防(fáng)止欠(qiàn)好的叶子影响到新鲜(xiān)健康(kāng)的菜叶；然后把厨房用纸(zhǐ)浸湿(shī)后挤去剩下水分，沿着蔬菜根部(bù)开端向上包裹好蔬菜，包裹好的蔬菜要直立着放进保(bǎo)鲜袋/盒(hé)，坚持直立的状况放入(rù)冰(bīng)箱进(jìn)行冷藏(cáng)。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买回(huí)家(jiā)千万不要(yào)清洗(xǐ)，尽量将蘑菇伞朝下，保鲜盒上(shàng)下都(dōu)放(fàng)点(diǎn)厨房用纸(zhǐ)后密封冷藏。

　　3、蘑菇类(lèi)食材每天翻开盒子换气，能够更(gèng)好地延伸保存期。

　　4、带蒂类蔬(shū)菜，如茄(jiā)子西红柿辣(là)椒等在(zài)保存时最(zuì)好(hǎo)将果蒂朝下(xià)，减慢果蒂变干的速度，才会(huì)更新鲜(xiān)。

　　5、根茎(jīng)类：根茎类如胡(hú)萝卜山药等，买回来后千万别去(qù)清洗，泥土(tǔ)便(biàn)是(shì)他们自带(dài)的保鲜膜，只要用厨房(fáng)纸巾吸干外表的水分，放在(zài)阴凉枯燥(zào)的当(dāng)地保存就能够了。

　　6、牢记不要放在冰箱内！豆(dòu)类(lèi)：豆(dòu)类(lèi)食材想要坚持新鲜(xiān)和色(sè)泽的话，能(néng)够直接冷(lěng)冻。

　　7、把需求保存的食材清(qīng)洗洁净(jìn15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸g)后(hòu)，用厨(chú)房纸巾吸掉剩下的水分(fēn)，直接(jiē)装(zhuāng)入保鲜袋冷冻保存(cún)即可。

切开的(de)蔬菜怎样(yàng)保存 怎么保(bǎo)存(cún)切开的(de)蔬菜

　　1、关于相似甜(tián)椒(jiāo)、紫(zǐ)甘蓝(lán)等不适合放在低温下，也便是在(zài)低温下简单呈现冻伤的(de)蔬(shū)菜，能够用保鲜膜、塑料袋(dài)密(mì)封起(qǐ)来(lái)，放在阴凉枯燥通风的当地。

　　 2、马铃薯、山药等切开后简单氧化变色的蔬(shū)菜，能够(gòu)将剩下的切(qiè)成片或许(xǔ)块，用(yòng)清(qīng)水浸泡后放在冰箱冷藏，赶快食(shí)用。

　　 3、胡萝卜、黄(huáng)瓜、白萝卜等尽管不怕氧化，可是也很简单失(shī)水(shuǐ)变蔫影响口(kǒu)感，能够(gòu)用保鲜膜缠起来放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏(cáng)，或许切(qiè)成片，加(jiā)上盐、花(huā)椒水(shuǐ)等腌(yān)成(chéng)小咸菜，假(jiǎ)如家(jiā)里有泡(pào)菜坛就最(zuì)好不(bù)过(guò)了，直(zhí)接(jiē)清洗(xǐ)洁净切(qiè)块放进去就行了

　　 4、蘑菇、平菇、金针(zhēn)菇(gū)、草菇等(děng)相同能够用保(bǎo)鲜膜(mó)塑料袋密(mì)封后放到冷藏(cáng)保存，或(huò)许切成(chéng)碎粒(lì)炸(zhà)成蘑菇(gū)酱寄存(cún)更长时刻。

　　 5、新鲜(xiān)的叶菜类，比(bǐ)方(fāng)菠菜、芹菜(cài)，能够焯水(shuǐ)后冷冻起来保鲜(xiān)，之后冻(dòng)结用来做(zuò)包(bāo)子(zi)馅、饺子馅用(yòng)。

　　 6、余下的菜还有一(yī)大类是调味蔬菜(cài)，比方大蒜、葱、姜等等(děng)，这类蔬菜不简(jiǎn)单氧化(huà)糜烂，能够放到洁净的碗(wǎn)中，赶快(kuài)使(shǐ)用掉(diào)就能够。

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