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老南瓜可以生(shēng)吃吗

  老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

  南瓜可以生吃,南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质,

  生吃南瓜可以较好的保存其营养价值,但建议控(kòng)制摄入量,以免造成胃肠(cháng)道不适,日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜,对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好吃

  1、首先观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

  不同的品(pǐn)种,南瓜的(de)颜色是不一样的。

  市场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种,一(yī)个是蜜本南(nán)瓜(guā),要面甜的(de)就(jiù)要(yào)挑选颜色橙色的,成(chéng)熟的好(hǎo),口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜,北京(jīng)的品种,挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿(lǜ)的、所以,什(shén)么样的南瓜又面又甜,首先看颜(yán)色准没(méi)错。

  2、观(guān)察南瓜外形。

  可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形状看出来,有的南瓜是圆的,带(dài)有条纹的;有的是长的,带(dài)有斑纹线的。

  不(bù)管什么形状(zhuàng)的南瓜,在(zài)挑选的(de)时候,要找形状(zhuàng)完整的,有凸起或斑(bān)点(diǎn)的(de)不影响口感,这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害(hài),保护自己留下来的(de)痕迹。

  3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

  购买时要找老(lǎo)南瓜,用(yòng)手掐南瓜外鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知,鲜衣怒马少年时全诗谁写的皮(pí),如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬(yìng),那就(jiù)是(shì)老南瓜;如(rú)果一掐就破,那就是嫩南瓜。

  4、听声音:挑选南瓜(guā)时,可将南(nán)瓜托(tuō)起(qǐ),一只手去轻轻的拍打(dǎ),辨别一下南瓜的(de)声(shēng)音,闷响(xiǎng)的(de)就是老南瓜,反之(zhī),成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜

  1、看(kàn),从外(wài)皮颜色上来说,金(jīn)黄色(sè)的南瓜,颜(yán)色越深黄,条(tiáo)纹越清楚粗重越成(chéng)熟;绿色的南瓜,绿(lǜ)得发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜。

  不管什么品种,棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

  2、闻,南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味(wèi),而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜(guā)的味道(dào)。

  3、动手,老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí),如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够。

  另外(wài),用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜上的(de)那一小段茎(jīng),如果感觉非常硬,就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘的(de)时机比较合适。

  4、切(qiè),切开(kāi)的南瓜还可(kě)以看看瓜籽(zǐ),因(yīn)为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

  

  扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

  南瓜的养生功效:  

  一、调养肠胃的(de)南瓜:南瓜是调养肠胃很(hěn)好(hǎo)的食物,南瓜中含有丰富的(de)维生素(sù)A原,可以(yǐ)参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常代谢,保护胃黏膜,促进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激(jī),预防胃炎(yán)、胃溃疡。

  二、南瓜(guā)与(yǔ)护(hù)肾:南瓜从中医的(de)角度认为:有补(bǔ)中益气、消炎止痛,解毒杀虫,降糖止(zhǐ)渴的功效,现代医学研究证明,南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能(néng)力。

    

  三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病:南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e,能促进胰岛素(sù)的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶(jiāo)可(kě)推迟(chí)食物(wù)排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收,从而控(kòng)制血糖升鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知,鲜衣怒马少年时全诗谁写的高(gāo)。

  此外(wài),南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ),是胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需的物(wù)质。

  所以糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

  参考资料来源(yuán):人民(mín)网-南(nán)瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到(dào)好南(nán)瓜(guā)

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