干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙(miào)招腊肉(ròu)干硬可以(yǐ)先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会特别干(gàn)硬了的(de)。

　　关(guān)于干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招以及腊(là)肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样处理才能(néng)食用，风干(gàn)腊肉怎(zěn)么(me)做好吃，腊(là)肉(ròu)去(qù)除咸味(wèi)的方法，腊肉怎么吃前怎(zěn)么处理方法等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活小知识：

干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊(là)肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法会导(dǎo)致(zhì)腊(là)肉(ròu)上面有一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不喜欢这(zhè)个味道的最好(hǎo)不要用这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太(tài)硬了是因(yīn)为由于干(gàn)透了，并(bìng)且内部的腊(là)质(zhì)也硬(yìng)化(huà)了。

　　你(nǐ)可(kě)以(yǐ)试试(shì)用(yòng)酒(高度的(de)最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷(pēn)一(yī)次，三次(cì)后上高压锅(guō)蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过(guò)注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温(wēn)热水泡(pào)，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬(yìng)一是在制(zhì)作(zuò)的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾(liàng)晒(shài)时间(jiān)太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉(r音域划分从低到高，人声音域划分òu)香(xiāng)肠(cháng)不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)泡上几个小时，使(shǐ)其变软后再(zài)煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好是(shì)先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接(jiē)食(shí)用(yòng)或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上(shàng)一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用(yòng)清(qīng)水冲洗(xǐ)一下(xià),这样(yàng)处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗(xǐ)过，但(dàn)洗了(le)后的腊肉(ròu)就不(bù)好(hǎo)吃了，你(nǐ)可(kě)以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候可以先用热水泡,之(zhī)后(hòu)用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧(shāo)焦部分刮(guā)净，放到热水中泡(pào)软;处理干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊(là)肉洗(xǐ)是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小(xiǎo)时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加(jiā)干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 音域划分从低到高，人声音域划分