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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适(shì)合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tón裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗g)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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