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关东(dōng)煮汤底(dǐ)需要一天一换吗，一(yī)元一(yī)串的关东煮利(lì)润多少

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天换一(yī)次(cì)汤底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之(zhī)后,随着每次客人点单(dān),水变少(shǎo)之(zhī)后(hòu)又加水,所(suǒ)以汤会变得越(yuè)来越(yuè)淡,所以到了(le)晚上汤会变少,到了(le)下(xià)班就帮(bāng)汤倒掉(diào),第二天(tiān)再重(zhòng)新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮大概(gài)是每天一换(huàn),有时(shí)候(hòu)客人多可(kě)能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力(lì)不(bù)够，所以不(bù)会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开(kāi)了以后，我(wǒ)们会看到关东煮会慢慢(màn)地一个个都浮到(dào)了水面上，而且似乎饱满了一些，这(zhè)又是为什(shén)么呢？其实是因为关东煮的浮(fú)力增大了。

　　关(guān)东煮明明是(shì)实(shí)心的，为(wèi)什么会(huì)增(zēng)加(jiā)浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已(yǐ)。

　　其(qí)实，它里(lǐ)面也(yě)是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入(rù)到(dào)关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会(huì)充盈(yíng)在关东煮里(lǐ)，使关(guān)东(dōng)煮变成(chéng)了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的料理(lǐ)。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮等，将这些材料(liào)每一种(zhǒng)都(dōu)分别放在互(hù)不(bù)相(xiāng)通的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐(lè)，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾也十分流(liú)行(xíng)，在当地又被俗称作黑轮，这是台语(yǔ)中(zhōng)带有齿音(yīn)性质的边音导致(zhì)的类化。

　　台(tái)湾的(de)关东煮大部分已不是日本的原始口味(wèi)，且在放置的材料上，也(yě)有相当(dāng)地差异性。

关东煮需(xū)要一(yī)直煮吗

　　关东煮是(shì)一(不拘于时句式类型，不拘于时句式还原yī)个火遍大(dà)江南北的(de)小吃，源自日本关东(dōng)地区(qū)，因(yīn)制作方(fāng)便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多(duō)人(rén)在购买关东煮时，细心一(yī)点就会发现，关东煮铁格(gé)子里的食(shí)材(cái)其实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食材(cái)即使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也不一(yī)定入(rù)味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小火煮，就是为了让(ràng)食材更加入(rù)味。

　　除此之外，关(guān)东煮一直(zhí)开小火(huǒ)煮还可以保温，以免食物都冷(lěng)掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在(zài)汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸是空心的，里(lǐ)面有(yǒu)水份和间隙(xì)，当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里，使关(guān)东煮变成了一个小(xiǎo)小的(de)浮球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。

关东(dōng)煮汤能(néng)喝吗(ma)

　　可(kě)以(yǐ)。<不拘于时句式类型，不拘于时句式还原/p>

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料(liào)，又称柴鱼高汤，是(shì)一种(zhǒng)风味独特、营(yíng)养丰富、操作方(fāng)便(biàn)的冲煮汤料，深受广(guǎng)大餐饮业主及家(jiā)庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您(nín)做出(chū)鲜美可口具有独特海鲜风味的菜(cài)肴。

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