干腊肉特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招(zhāo)腊肉干(gàn)硬(yìng)可以先用冷水泡四(sì)五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特(tè)别(bié)干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉(ròu)煮到能切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法(fǎ)会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果不喜(xǐ)欢这(zhè)个(gè)味道的(de)最好(hǎo)不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处(chù)理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因(yīn)为由于干透了，并且内部的腊质也(yě)硬(yìng)化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度的最(zuì)好是(shì)原(yuán)液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一(yī)次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水(shuǐ)泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干(gàn)变硬一是在(zài)制作(zuò)的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏(huài)的(de)原因(yīn)就是盐(yán)分高，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变(biàn)软后再煮或者(zhě)蒸熟怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度就不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处(chù)理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食(shí)用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊肉是(shì)生(shēng)肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段(duàn)时(shí)间,等腊肉里的(de)盐份溶(róng)解(jiě)在盐水(shuǐ)里一(yī)部分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一(yī)下,这(zhè)样(yàng)处(chù)理过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉(ròu)清洗(xǐ)又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样洗过，但(dàn)洗了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开水煮(zhǔ)一会再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候可以先(xi怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度ān)用热水泡,之后用洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎(zěn)么(me)吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗不掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是(shì)老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放一勺醋(cù)。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

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