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关东煮汤底(dǐ)需要(yào)一天一换吗，一元(yuán)一(yī)串的(de)关东煮利润(rùn)多少

　　是每天都(dōu)重(zhòng)新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都会每天换一次汤底的,在每(měi)天早(zǎo)上熬(áo)制好汤底(dǐ)之后,随着每次(cì)客人点单,水(shuǐ)变(biàn)少(shǎo)之(zhī)后又(yòu)加水,所以汤(tāng)会(huì)变得越来(lái)越淡,所(suǒ)以到了(le)晚(wǎn)上汤会变少,到(dào)了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二(èr)天再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是(shì)每天一换(huàn),有时候客(kè)人多可(kě)能多(duō)煮。

关东煮一(yī)般煮多(duō)久才好

　　这是(shì)因为(wèi)关东煮是(shì)实心的(de)，浮(fú)力(lì)不够，所以不(bù)会浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了以后，我们会看到(dào)关东煮会慢慢地一个个都浮(fú)到了水(shuǐ)面(miàn)上，而且(qiě)似乎饱(bǎo)满(mǎn)了一些(xiē)，这(zhè)又是为什(shén)么呢？其(qí)实是因(yīn)为(wèi)关东煮的(de)浮力增大了。

　　关(guān)东煮明(míng)明是实心的，为(wèi)什么会增加(jiā)浮(fú)力呢？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有(yǒu)间隙的(de)。

　　当水的热度(dù)慢慢进入到关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸(zhēng)气(qì)，但这气(qì)却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了(le)一个小小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关东煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)种源自(zì)日本关(guān)东地(dì)区的料理。

　　通常(cháng)材料包(bāo)括(kuò)鸡(jī)蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一(yī)种(zhǒng)都分别放在互不(bù)相通的铁格子(zi)锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有(yǒu)不(bù)同(tóng)的口味。

　　关(guān)东煮源(yuán)自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十分(fēn)流行，在当(dāng)地又被俗称作(zuò)黑(hēi)轮，这是台语中带有齿(chǐ)音性质的边音导致(zhì)的类化(huà)。

　　台湾的关东煮大(dà)部分已不是日本的原始口(kǒu)味(wèi)，且(qiě)在放置的材料上，也(yě)有相当地差异性(xìng)。

关东煮需要一直煮(zhǔ)吗(ma)

　　关东煮是一个火遍大江南北的小吃，源自日(rì)本关东地(dì)区，因制作方便、口感鲜(xiān)美(měi)，后广为流传(chuán)。

　　很多人在购买关东(dōng)煮时(shí)，细(xì)心一点(diǎn)就会发现，关东煮铁格子里的食材(cái)其实(shí)一直在(zài)慢慢(màn)炖煮。

　　关(guān)东煮的(de)灵(líng)魂(hún)就在于它的汤底，但食(shí)材即使煮熟了(le)也不一定入味了，所(suǒ)以关东煮在(zài)煮熟后还一直开(kāi)着小火煮，就是(shì)为(wèi)了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东(dōng)煮一直(zhí)开小火煮还可以保温，以免食(shí)物(wù)都冷掉了，口感也(yě)不(bù)如之前。

　　而关东煮中(zhōng)的(de)肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉丸(wán)是空(kōng)心的，里面有(yǒu)水份和(hé)间隙，当(dāng)水的热度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出来，会(huì)充(chōng)盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水面(miàn)上(shàng)。

关东煮汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴(chái)鱼高汤，是一种风(fēng)味独特、营养丰富、操作(zuò)方便的冲煮汤料，深受(shòu)广(guǎng)大餐饮(yǐn)业(yè)主及(jí)家(jiā)庭(tíng)主妇(fù)的(de)喜(xǐ)爱，能(néng)帮您(nín)做出鲜美可口具(jù)有(yǒu)独(dú)特海鲜(xiān)风味的(de)菜肴。

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