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  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么的,酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么(me)内容是三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家,高级酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店管理专业是学些什么的,酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容(róng)

  三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

  酒店管理专业是全球十大热(rè)门行(xíng)业(yè)之(zhī)一,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺(quē)的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才(cái)出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

  随(suí)着2008北(běi)京(jīng)奥运(yùn)会,2010上海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越(yuè)来越多(duō)的国际(jì)大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行,中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需(xū)求也日益增大,所以你大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职(zhí)场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。

  国内酒店从业(yè)人员,以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

  酒店管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的(de)支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店,酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充,对人(rén)才(cái)的需求也不(bù)断增加,每(měi)年都需要数以千(qiān)计的国际(jì)化酒店(diàn)管理人才(cái)。

  三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒(j裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗iǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

   一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的(de)基(jī)本路(lù)线,适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的,德智体美等全(quán)面发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

  要(yào)求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识,具(jù)备酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

  学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事(shì)酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

   本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养,主(zhǔ)要学(xué)习(xí)经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基(jī)础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

  本专业突(tū)出(chū)技能(néng)培训,学生在学习期间(jiān),将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方(fāng)面(miàn)的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

   三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神(shén);

   2、具(jù)有较(jiào)好(hǎo)的专业(yè)基础知识和(hé)自学能(néng)力、进取(qǔ)创新(xīn)意识;

   3、掌握现代服(fú)务理念,了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力;

   7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文(wén)字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及一定的(de)职业外语表达能力。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢?

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè),也称招待管理学,顾(gù)名(míng)思义,以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理方面的(de)人才,但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè),需要从(cóng)最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起,具(jù)备(bèi)一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随着目(mù)前国内(nèi)外(wài)旅游(yóu)业飞速(sù)发展,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在(zài)全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很(hěn)大,前景还是不错,以下是酒店管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容!

  一、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng),野旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

  1、食(shí)品营运:酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研究占比(bǐ)非常大,酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗学、食物的(de)选配、如何(hé)正确地(dì)储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种食(shí)物等了(le)解食物的(de)各方(fāng)面理论知识,不(bù)仅仅在酒店餐饮行业,在日常生活(huó)中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验(yàn)的college,对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色,学习服务客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色,例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这(zhè)是(shì)比较有意思(sī)的(de)一(yī)门课,学(xué)生们要了解酒类的(de)历史知(zhī)识,并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒,品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类,还(hái)要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解酒店行业(yè)的营运,房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修,在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相关的知识,了解(jiě)酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝的,不过(guò)酒管(guǎn)专业的会(huì)计(jì)知(zhī)识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了,学生只(zhǐ)需要比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利润等等东西,并且(qiě)能很快(kuài)的运用(yòng)到工作中去,相当实(shí)用。

  二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个:

  1、是以理论学(xué)习为主的,通常不太注重实践操(cāo)作方面,主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财(cái)务(wù)管(guǎn)理等等。

  按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高层管理者,特(tè)别是制定战略发(fā)展方(fāng)向的重(zhòng)要(yào)人物。

  2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习,除(chú)了学习理论方面的内容,还会(huì)了解(jiě)到(dào)每(měi)个部门的具体(tǐ)操作方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客(kè)人(rén)等,也就是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说,以(yǐ)实践为主的学习方向比较(jiào)推荐,因(yīn)为在酒店工作过就可以发现,酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的,很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学(xué)习(xí)理论的,因为(wèi)酒店这个(gè)行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强的(de)行业,光有理论是远远不(bù)够的,懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个(gè)职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准,才是王道(dào)。

  所以(yǐ)颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议:

  1、酒店这个行当(dāng),经验比学历重要(yào),学(xué)习能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

  2、很多学历不高的酒店人(rén),凭着经验(yàn)的(de)积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个(gè)企业,都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教(jiào)育背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业,从技能学(xué)习开始锻炼自己,放平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

  5、不要(yào)企图你还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直(zhí)接做管(guǎn)理人(rén)员。

  因(yīn)为(wèi)你不从底(dǐ)层的(de)真正接触(chù)一个行业,那你永远也不(bù)知(zhī)道(dào)这行的水有多(duō)深,你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验(yàn)

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗位,不是简(jiǎn)猛(měng)高科技,不是(shì)高精(jīng)尖,需要(yào)的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作,目前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工。

  与其(qí)他行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是(shì)相当低(dī)的,前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位(wèi)的工(gōng)作岗位。

  2、管理岗需(xū)要一(yī)定的(de)一线实(shí)践经验(yàn)才能胜(shèng)任(rèn),应届生的水平(píng)根本(běn)不足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

  所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业未(wèi)来前景还是有的,重点就在于你能否调整自己的心态,有良好(hǎo)的情(qíng)商(shāng),是否有野(yě)心不(bù)甘于只在底层做!

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