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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷县(xiàn)等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷)巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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