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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗)油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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