落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗小程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分(fēn)得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推(tuī)送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个个有温(wēn)度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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