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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍(gùn地肖指地肖指哪几个生肖？哪几个生肖？)山(shān)药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为(wèi)东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识地肖指哪几个生肖？原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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