一年(nián)之计在于春，健(jiàn)康也(yě)是如(rú)此。那么，在春分(fēn)时节的餐桌上，应当有(yǒu)哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品中(zhōng)钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多(duō)。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出(chū)8倍以上(shàng)，锌的含量(liàng)是奶粉、大(dà)豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人(rén)体不可(kě)缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙(shi)，太白(bái)粉2小匙，黑胡(hú)椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水分，加(jiā)入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味(wèi)料拌匀，铺在(zài)米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖打开，拌入(rù)芹菜末(mò)，再(zài)焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即可(kě)。

02香椿(chūn)——理气抗(kàng)菌

中(zhōng)医(yī)认为，香椿新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气(qì)等功效。

它(tā)的味道芳(fāng)香，能起到(dào)醒(xǐng)脾、开(kāi)胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药(yào)。

现(xiàn)代营养学研(yán)究也发现，香椿含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用(yòng)。

新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗而且，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的(de)抑制作(zuò)用。

香椿干丝(sī)材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末(mò)。

白(bái)豆腐干用(yòng)沸水洗净(jìng)后切(qiè)成丝(sī)，放入(rù)盆内，加入(rù)香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀(yún)装盘(pán)即可(kě)。

03油麦菜(cài)——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜(cài)中的上品(pǐn)，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具(jù)有(yǒu)降低(dī)胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等功效，是一(yī)种低热量、高营养的蔬菜，适(shì)量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后(hòu)加入些(xiē)许(xǔ)蚝油(yóu)或(huò)老抽（如(rú)果用老抽，加(jiā)的量(liàng)一定(dìng)不(bù)能太多），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟时(shí)加盐出锅。

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