而a淀(diàn)粉酶含水(shuǐ)量百分之(zhī)5-百(bǎi)分之8。

　　溶(róng)于水，不溶于乙醇或乙醚。

　　木聚糖(táng)是(shì)一种存在于植(zhí)物细胞壁中(zhōng)的异(yì)质多糖(táng)，约占植物细(xì)胞(bāo)干重的(de)百(bǎi)分之15-百(bǎi)分(fēn)之(zhī)35，是植物半纤维素(sù)的(de)主要(yào)成(chéng)分。

　　大多数(shù)木聚糖是一种结构复(fù)杂(zá)的，具有(yǒu)高度分枝(zhī)的异质多(duō)糖，含有许多不同的取(qǔ)代基。

木聚(jù)糖酶在饲料中的重要(yào)作用有哪些

　　饲料中通常(cháng)含有较(jiào)多的非淀粉(fěn)多糖，主要包括阿拉伯木(mù)聚糖、β-葡聚(jù)糖(táng)、旷半乳糖苷、果胶(jiāo)、纤维素等。

　　其(qí)中阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖占非淀粉多糖的30%，因为单(dān)胃动物不能分解(jiě)非淀粉多糖(táng)，所以非(fēi)淀粉多糖就(jiù)成为一种抗营(yíng)养(yǎng)因子。

　　非淀粉多糖(táng)能结合(hé)大量的水，使(shǐ)采(cǎi)食动物消(xiāo)化道中的食糜体积(jī)增大，粘度增加，并(bìng)形成凝(níng)胶，结果造成消(xiāo)化酶的功能(néng)不能正(zhèng)常进(jìn)行(xíng)，影响肠胃的吸收(shōu)，造成(chéng)食糜在小肠中滞留，从而(ér)引起微生物异常繁殖，造成(chéng)动(dòng)物生长受阻、饲料转(zhuǎn)化率降低。

　　研究表明，饲料中添加(jiā)木聚糖(táng)酶，可显(xiǎn)著(zhù)降低阿拉(lā)伯木(mù)聚(jù)糖分(fēn)子(zi)大小，将其分解成较小聚合度的低聚木(mù)糖，从而改善饲料性能，消(xiāo)除或降(jiàng)低因(yīn)粘(zhān)度增加而引起(qǐ)的抗营养(yǎng)作用(yòng)。

　　通(tōng)常该酶与α-淀(diàn)粉酶、蛋白(bái)酶(méi)等酶制剂成复(fù)合酶(méi)，特别(bié)适合添加于采用(yòng)小麦和大麦为基础的(de)家禽日粮。

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