切开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏？切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)易保(bǎo)存，而且(qiě)简单发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当(dāng)天要吃完，放(fàng)在阴(yīn)凉当(dāng)地即可的。关于切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)不会坏以及切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)时(shí)刻长(zhǎng)，切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存等问题，农商网将为(wèi)你收拾以下的日(rì)子常识：

鸡(jī)蛋能够带壳蒸吗

　　鸡(jī)蛋是(shì)能够带(dài)壳蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡蛋能够(gòu)带壳蒸着吃(chī)，带壳(ké)蒸出来的鸡(jī)蛋(dàn)和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃(chī)法是多种多样的，有(yǒu)煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包(bāo)蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡(jī)蛋(dàn)应是(shì)最(zuì)佳(jiā)的(de)吃法(fǎ)。

切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏(huài)

　　1、切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋不易保(bǎo)存，而且简单发生细(xì)菌，最好是当天(tiān)煮完(wán)鸡蛋(dàn)而且已剥(bō)皮(pí)的，当(dāng)天(tiān)要吃完，放在阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能够保存多久一般是两个(gè)星期，不主张放很长(zhǎng)时刻，天然的食物就是需求在(zài)新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保(bǎo)存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的(de)鸡蛋能够先(xiān)用(yòng)温水浸(jìn)过的半(bàn)湿毛(máo)巾(jīn)擦一(yī)遍，然后大头朝上小头朝(cháo)下，竖着放在(zài)冰箱(xiāng)里，能保鲜(xiān)较长时刻(kè)。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新鲜，鸡(jī)蛋(dàn)是咱们许多人家(jiā)庭(tíng)的日常(cháng)食(shí)用(yòng)的食物，因为(wèi)鸡蛋含有丰厚的蛋白质(zhì)，可(kě)是(shì)许多人都不知道(dào)该怎样(yàng)样(yàng)处理鸡(jī)蛋不蜕变，其(qí)实坚持(chí)鸡(jī)蛋(dàn)不蜕(tuì)变的办法有许多，以下是(shì)关(guān)于鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜法：取一两(liǎng)生石(shí)灰，投入两斤清水中泡开拌和，放置弄清(qīng)后(hòu)将上(shàng)层清液倒入小(xiǎo)瓷坛内，可保半年不坏。

　　 草(cǎo)木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层用(yòng)草木灰 埋(mái)盖(gài)，装满盖好后放在阴(yīn)凉处，吃的(de)时(shí)分就拿出来(lái)再(zài)趁便查看。

　　 在鸡(jī)蛋外(wài)表(biǎo)涂一层(céng)食用油，先(xiān)天能够保存一个月以上。

　　 用明矾(fán)水(shuǐ)保鲜：明矾200克(kè)，加温水溶(róng)化待(dài)水(shuǐ)凉后将鲜蛋逐一放入(rù)水中，能坚(jiān)持鸡蛋长(zhǎng)时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐(yán)的缸或罐子(zi)，把鸡蛋(dàn)埋在盐(yán)里边，能够保存(cún)一年。

　　（吃时又鲜(xiān)又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏(cáng)在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆(dòu)、小米等杂(zá)粮中。

　　 直接将鸡(jī)蛋放在(zài)60度水里浸泡10分钟或许100度热水(shuǐ)中烫5~7秒，使蛋白(bái)的最外一薄(báo)层凝结，并与(yǔ)壳内膜(mó)连接起来，（停止微生物危害）可保(bǎo)存2个月。

鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗净，在沸水(shuǐ)中浸(jìn)烫半(bàn)分(fēn)钟，晒干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或凡士林，可阻挠细菌侵(qīn)入，延伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在容器里铺(pù)些(xiē)木屑、锯(jù)末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放(fàng)，可延(yán)伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子(zi)，排放一层蛋，大头向(xiàng)上(shàng)，再铺一层(céng)豆，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡(jī)蛋(dàn)浸泡(pào)在2%～5%的(de)明矾水溶液中，可保鲜较(jiào)长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡(jī)蛋(dàn)最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷藏室中(zhōng)保存即(jí)可(kě)，假如买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一同放(fàng)入(rù)冰箱，能在最大程度(dù)上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可存(cún)两个月(yuè)，但10天以内(nèi)，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋(dàn)进冰箱时，最好(hǎo)把鸡蛋较尖处(chù)朝下放

　　 因为鸡蛋的气室坐(zuò)落(luò)鸡蛋圆(yuán)端部分，把圆端向(xiàng)上，能够避免(miǎn)散黄，延(yán)伸保存时刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条件(jiàn)冷藏(cáng)鸡蛋的(de)时分，要尽量用洁净的纸(zhǐ)或布做成鸡蛋形状的空穴(xué)，使每个(gè)鸡蛋(dàn)有(yǒu)独(dú)立的寄存空间，而且避免直接(jiē)暴露在空气里。

　　这样能够削减细菌和微生(shēng)物侵入的时机，能够延伸(shēn)鸡(jī)蛋的保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋(dàn)一定要放(fàng)在冰(bīng)箱里储存

　　 放的时(shí)分要大头朝(cháo)上，小头(tóu)鄙人，这样(yàng)可使(shǐ)蛋黄上浮后贴在(zài)气室下面(miàn)，既可(kě)避免(miǎn)微生(shēng)物(wù)侵入蛋黄，也(yě)有利于确保蛋质量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横放(fàng)保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在(zài)蛋(dàn)白(bái)中心(xīn)。

　　寄存久(jiǔ)了，尤其(qí)是外界温(wēn)度较高时，蛋白黏(nián)液在蛋白酶的效果下会(huì)渐渐脱(tuō)去一部分(fēn)水分，失(shī)掉固定蛋(dàn)黄的效(xiào)果(guǒ)。

　　这(zhè)时如把鸡蛋横(héng)放(fàng)，因为(wèi)蛋黄比重比蛋白小，蛋(dàn)黄就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜(yí)横(héng)放保存。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的(de)鸡蛋不易(yì)重(zhòng)复移动

　　 尤其是天气(qì)酷热时，从冰(bīng)箱取出(chū)的鸡蛋应赶快食(shí)用，不宜(yí)再放回冰箱，因为(wèi)鸡蛋(dàn)遇冷再(zài)遇(yù)热，外表会发(fā)生小(xiǎo)水珠(zhū)，细菌也因而附在蛋壳(ké)外表，放回(huí)冰箱细(xì)菌会(huì)持续繁衍，并(bìng)侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下(xià)次再碰到鸡蛋(dàn)打(dǎ)折的话，就不必(bì)再(zài)纠结买许多鸡蛋(dàn)回家会(huì)不会放坏了，只需有科学(xué)的寄存办法(fǎ)，鸡蛋也是能够(gòu)寄存好久(jiǔ)的，可(kě)是不论是什么(me)食(shí)物，当然仍是新鲜的`是最(zuì)好吃(chī)的，所以(yǐ)假如能够的话，鸡(jī)蛋仍是尽量不要寄存太(tài)久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥发性物(wù)质同装运(yùn)

　　 因(yīn)阿富汗是哪一年灭亡的而类物(wù)质如葱(cōng)、姜、辣(là)椒等(děng)的激烈(liè)气味会(huì)经过蛋壳上的气孔进入鸡蛋中，加快(kuài)鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存新鲜3

　　 保存几个月(yuè)。

　　 1、涂食用油法

　　 不是(shì)所有人(rén)家里(lǐ)都有冰箱的，在酷(kù)热的夏天该怎样做才(cái)干延伸鸡蛋的保(bǎo)质期呢(ne)?咱们可(kě)选(xuǎn)择在鸡蛋外表涂一(yī)层薄薄的食(shí)用油，然后(hòu)把鸡蛋再寄存在阴凉(liáng)的(de)当地(dì)，能避免蛋壳(ké)内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠(náo)细(xì)菌浸(jìn)入，夏天能够(gòu)保存36天左(zuǒ)右。

　　可是，这种办(bàn)法只适于(yú)气(qì)温处于25至30摄氏度时运(yùn)用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将洁净的(de)木桶或缸箱洗(xǐ)净(jìng)并擦干。

　　在底部铺一(yī)层(céng)谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再放(fàng)一层(céng)蛋，鸡蛋与鸡蛋之(zhī)间(jiān)稍稍分隔，用谷糠填(tián)满空(kōng)地，再铺(pù)一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖(gài)子，箱(xiāng)子(zi)装满后放(fàng)在阴(yīn)凉荫蔽的(de)当地，半年(nián)内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法(fǎ)

　　 在(zài)洁净枯(kū)燥的(de)容器底铺u>虾厘米的松针叶子(zi)，再铺1层松(sōng)针，之后(hòu)放1层鸡(jī)蛋，如此替换重复(fù)一(yī)直到(dào)容器满(mǎn)停止(zhǐ)，最终一层(céng)用松(sōng)针，厚1厘米左右，再(zài)盖上桶盖，置于室内阴(yīn)凉(liáng)、枯燥处，一(yī)般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将(jiāng)鸡蛋置于小米等谷壳窝藏(cáng)，有(yǒu)助于按捺蛋体周围的糜烂细菌活动，按(àn)捺(nà)鸡蛋自身的推陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不(bù)过(guò)，用(yòng)黄(huáng)豆、红豆等(děng)杂粮(liáng)替代(dài)小米也能(néng)够，豆子的保鲜效果要比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食(shí)盐保存鸡(jī)蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋(dàn)擦洁(jié)净，取(qǔ)洁(jié)净的坛子或罐子(zi)，在(zài)底层撒一(yī)层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之(zhī)间用纸离隔，然(rán)后再撒一层盐(yán)，摆一(yī)层(céng)蛋，直到罐子装满后，最终(zhōng)一层用(yòng)食盐盖严，这样保(bǎo)存(cún)鸡蛋能够保存(cún)几个月不蜕(tu阿富汗是哪一年灭亡的ì)变(biàn)。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸的，鸡蛋长时(shí)刻不处理必(bì)定(dìng)就(jiù)要坏(huài)掉臭掉，所以以为(wèi)鸡(jī)蛋扔旮旯，随用随(suí)吃的朋友们(men)，应(yīng)该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋(dàn)少一点，买回家后(hòu)一个一(yī)个(gè)用保鲜膜包好，鸡蛋不行以冷冻，会使蛋白质生(shēng)改变(biàn)且蛋(dàn)黄易(yì)凝结。

　　应该将蛋尖的(de)一端朝下，气室(shì)朝上，放在置(zhì)蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小心裂开或破掉时，能(néng)够直接将鸡蛋盛入容器(qì)中打散，参(cān)加少量(liàng)的(de)盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需(xū)求调度时再拿出天然冻(dòng)结即可。

　　 4、不小心(xīn)将生鸡蛋和白煮蛋混在一(yī)同，只需(xū)将鸡蛋拿来旋转(zhuǎn)，会(huì)一直(zhí)转(zhuǎn)不断的就是生鸡蛋，或许一同(tóng)放入(rù)水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用(yòng)水冲刷。

　　有的人嫌买回的(de)鸡蛋(dàn)太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不(bù)正确的，会危害鸡蛋(dàn)的养分(fēn)价(jià)值(zhí)’，乃至使(shǐ)鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋(dàn)壳外面有(yǒu)一(yī)层“白霜”，起关闭(bì)蛋壳上气孔的效(xiào)果，既能避免细菌进(jìn)入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋内水(shuǐ)分(fēn)的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲(chōng)刷后，“白霜”就会掉落，细菌侵(qīn)入(rù)，水分蒸腾，使鸡(jī)蛋蜕(tuì)变。

　　所以，需求保存的鸡(jī)蛋不要冲刷，在预(yù)备运(yùn)用时(shí)，当然要将(jiāng)蛋壳清洗(xǐ)洁净再下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋(dàn)放入冰箱寄(jì)存。

　　许多(duō)人习气(qì)将买回(huí)的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄(jì)存，以为(wèi)这样能够避免鸡(jī)蛋蜕变。

　　事实上这样(yàng)做只能拔苗助长，将鲜鸡(jī)蛋放人(rén)冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰(bīng)箱内的其他食(shí)物均(jūn)有(yǒu)危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯草(cǎo)杆菌、假芽(yá)孢菌、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这(zhè)些细(xì)菌在(zài)低温下可成长繁衍，而冰(bīng)箱贮藏室(shì)温(wēn)度常(cháng)为(wèi)4℃左右(yòu)，不能按(àn)捺微(wēi)生物(wù)的成(chéng)长(zhǎng)繁衍。

　　这不只(zhǐ)不利(lì)于鸡蛋的储存，易(yì)使鸡蛋(dàn)损坏(huài)，也(yě)会对冰(bīng)箱中的(de)其他食(shí)物(wù)形成污染。

　　 正确的(de)办法(fǎ)是(shì)把鲜(xiān)鸡蛋装入枯燥洁净的食品袋内，然后(hòu)放入冰箱蛋(dàn)架上(shàng)寄(jì)存就比较安全了。

　　三忌(jì)保存(cún)鸡(jī)蛋(dàn)横放。

　　保存(cún)新鲜鸡蛋横放(fàng)，简单发生“靠(kào)黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定(dìng)在蛋白的中心。

　　 鸡(jī)蛋放久(jiǔ)了，蛋白中的粘(zhān)液(yè)素在(zài)蛋白(bái)酶的效果下，会渐渐脱去(qù)一部(bù)分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时假如(rú)鸡蛋横(héng)放，因为蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠黄蛋在煮时(shí)，简单散黄。

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