银耳越黄越好(hǎo)还是(shì)越白(bái)越(yuè)好，干银(yín)耳为什(shén)么越放越黄银(yín)耳(ěr)越黄越好(hǎo)并(bìng)不是越(yuè)白越好的(de)。

　　关(guān)于(yú)银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳(ěr)为(wèi)什(shén)么越放越黄(huáng)以及干(gàn)银耳为什么越放越黄，银耳正(zhèng)常的(de)颜(yán)色的图片大全，正常银(yín)耳与(yǔ)硫磺银耳图片对比，硫磺(huáng)熏过的银耳图片，干银耳怎么选择才知道有没有硫(liú)磺等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银(yín)耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发(fā)黄的(de)，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄(huáng)，花(huā)大而松散(sàn)，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多(duō)放(fàng)一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质(含量10%左右(yòu))，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受(shòu)潮(cháo)后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会(huì)更(gèng)黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购(gòu)时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可(kě)能就是用硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如何(hé)挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然(rán)的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家(jiā)在挑(tiāo)选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质(zhì)银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片(piàn)长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也(yě)比较(jiào)好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳颜色相对(duì)50g是几两 50g是一两吗来说(shuō)不(bù)会那么纯(chún)净(jìng)的，很多都是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉(ròu)看起来(lái)也比较薄一些，同(tóng)样50g是几两 50g是一两吗的，没有蒂头(tóu)和杂质(zhì)。

　　劣质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较(jiào)差的银耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形(xíng)状不够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过(guò)晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳(ěr)熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干(gàn)银耳的(de)时(shí)候还(hái)是尽量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为(wèi)那(nà)种熏白的银(yín)耳中含有对人体有(yǒu)害(hài)的成分，食用(yòng)后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上(shàng)来(lái)看，鲜银(yín)耳没(méi)有经(jīng)过(guò)任何的(de)加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相比于经过加工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物(wù)质，食用了这种物质的话，经过太阳光照(zhào)射之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色(sè)水泡等不适(shì)症状，而(ér)干银耳在加工的过程中已经(jīng)将这种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存方面来(lái)说，干银耳中不(bù)含(hán)有水(shuǐ)分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生活中建议选(xuǎn)择食用干银(yín)耳。

干银耳(ěr)过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银(yín)耳(ěr)保质期是18个(gè)月，而一(yī)般情(qíng)况(kuàng)下，食品的实际可(kě)食用期限(xiàn)都会比(bǐ)包装袋上的时间(jiān)要稍微长一些(xiē)，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下(xià)都是可以继(jì)续食用的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议(yì)继续食用(yòng)。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 50g是几两 50g是一两吗