酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年(shēn)体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内(nèi)的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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