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向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短(du向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害ǎn)时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是(shì)卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一(yī)般比较(jiào)低，大(dà)多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也大(dà)大(dà)延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空(kōng)间(jiān)结构和疏(shū)水性(xìng)的变(biàn)化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而(ér)造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会流失(shī)掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候(hòu)却没有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合(hé)，也(yě)就不能被(bèi)全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心(xīn)营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失如(rú)果也要较(jiào)真(zhēn)儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养(yǎng)损失。