料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般在(zài)没有料酒的(de)情况下用什么(me)替代(dài)是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是(shì)什(shén)么(me)味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于(yú)咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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