凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗-泉州电动车网福建骑行网

凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好各有优缺(quē)点的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在(zài)于传热均匀，但同(tóng)时导热比较(jiào)慢，使(shǐ)用(yòng)时保(bǎo)温效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般(bān)比(bǐ)较光(guāng)滑，比(bǐ)较(jiào)好打理和(hé)清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿(ná)取，但缺点是导热较(jiào)快，如(rú)果掌握不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热(rè)快的(de)好更(gèng)适(shì)合(hé)用来爆(bào)炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我们先(xiān)来(lái)了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的(de)区(qū)别(bié)。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的制作过程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含(hán)碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻(duàn)铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以(yǐ)及(jí)铸造工艺

　　生铁由于(yú)其(qí)含碳量高(gāo)并(bìng)夹(jiā)杂其它元素在内，导致它在特性上(shàng)虽(suī)然坚硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不能用于锻造(zào)，只能通过(guò)1000多(duō)度的(de)高温融化过成铁水，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本属于纯(chún)铁，所(suǒ)以在(zài)特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬(yìng)度(dù)上(shàng)没生铁高，所以适合(hé)锻压制作(zuò)。

　　（图(tú)片中是传承下来(lái)的手工锻打工艺，现(xiàn)在大(dà)部分(fēn)都是机械立体旋压成型工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸(zhù)造(zào)过程，我(wǒ)们(men)来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是它(tā)的缺点，厚(hòu)重的锅体使用(yòng)起来比(bǐ)较费(fèi)力，导热慢导致燃料的(d凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗e)消耗加大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧(rèn)性，导致(zhì)锅体(tǐ)很(hěn)脆，很(hěn)容(róng)易(yì)破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。