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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什(昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名shén)么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会(huì)和(hé)越来越多的(de)国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行(xíng)，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千(qiān)计(jì)的国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的(de)，德智(zhì)体美等全面发(fā)展的中等(děng)职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能(néng)力(lì)。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管(guǎn)理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店(diàn)营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校(xiào).

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的(de)实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随(suí)着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都(dōu)需求(qiú)量很(hěn)大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课程(chéng)，野(yě)旅主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究(jiū)占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正(zhèng)确地处理各(gè)种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了解食物的(de)各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并且学习如(rú)何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商(shāng)业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的发(fā)展方向可以是研(yán)究(jiū)酒店的(de)学着也可以(yǐ)直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的高层(céng)管理者(zhě)，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习，除(chú)了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每个(gè)部门的(de)具体操(cāo)作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的(de)托盘如(rú)何(hé)拿、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正确服(fú)务客(kè)人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业(yè)来(lái)说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是从(cóng)基层(céng)部门(mén)干出来的(de)，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的(de)每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业(yè)绩而(ér)不是(shì)你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的(de)经验(yàn)就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行(xíng)业(yè)，那(nà)你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的(de)是(shì)手把(bǎ)手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大部分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基层服(fú)务人员所获得的(de)收入、社会地(dì)位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一(yī)线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应届(jiè)生的水平根本不(bù)足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来(lái)前(qián)景还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于你能(néng)否(fǒu)调整自己的心态(tài)，有(yǒu)良好的(de)情(qíng)商，是否有野心不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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