面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵(jiào)母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活(huó情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗)知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物(wù)所谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并(bìng)不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经(jīng)过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的食(shí)物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经(jīng)代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离(lí)子占优势(shì)的则(zé)属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的(de)食(shí)物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境温度(dù)，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的(de)面盆放入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所影响(xiǎng)，因(yīn)此(cǐ)不同(tóng)的季节(jié)可以适量的(de)调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的(de)影响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸，可以将面放(fàng)置作(zuò)为老面(miàn)，然后混合进(jìn)入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万(wàn)不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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