颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

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藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带(d10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适ài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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