燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆(bào)发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万(wàn)元，同(tóng)比(bǐ)增长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头(tóu)青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实(shí)现营收(shōu)和净利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是啤(pí)酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不(bù)过，其(qí)高端产品的表现却非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等降低经营成(chéng)本、改善盈利(lì)的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部(bù)分工厂是为了提高(gāo)运行效率(lǜ)，降低运(yùn)营成(chéng)本，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了(le)利用自(zì)身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤(pí)酒由增量市场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司(sī)的产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增(zēng)长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在(zài)高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础上推出(chū)首款(kuǎn)超高(gāo)端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等(děng)产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第(dì)二品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端和(hé)超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与特(tè)色产品组合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到(dào)优(yōu)化；青(qīng)岛啤(pí)酒中(zhōng)高端(duān)以上(shàng)产品(pǐn)实现销(xiāo)量293万千升，约占全(quán)年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核(hé)心大单(dān)品“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信证券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超(chāo)3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材(cái)料(liào)及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的整体毛(máo)利(lì)率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤(pí)酒通过其全资子公司向山(shān)东景芝(zhī)白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收(shōu)购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希(xī)望借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营(yíng)收增速放(fàng)缓，但净利润(rùn)大多实现了可观的增长，除了高端(duān)化战略带来(lái)的拉(lā)动效应外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员(yuán)、变卖资(zī)产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司(sī)在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工(gōng)补偿及(jí)安置费用和关厂相关(guān)的固(gù)定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经营的常用(yòng)手段。燕京75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升啤酒在近期的(de)投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压(yā)缩管理层级(jí)，未来公(gōng)司销售(shòu)、管(guǎn)理费用率有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少的趋势(shì)仍在(zài)延(yán)续(xù)，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年(nián)的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上(shàng)市(shì)公司增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家(jiā)群货场土(tǔ)地进行收(shōu)储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资产处置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的(de)收益，较(jiào)上(shàng)一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分(fēn)收益主要系公司(sī)取得处置土地(dì)使用权等长期资产的收益(yì)同比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询(xún)有限公司(sī)、华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限公司(sī)及本(běn)公司间接全(quán)资附属公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒就(jiù)出让其拥(yōng)有(yǒu)的地(dì)块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新建(jiàn)项目等，同时还(hái)有8个(gè)项目正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了(le)多项新建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造(zào)工程(chéng)。

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