燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一(yī)年实(shí)现(xiàn)营收和净利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补(bǔ)偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数(shù)字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地(dì)等降低经营(yíng)成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤酒企业(yè)关停部分工(gōng)厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是为了利(lì)用自身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品(pǐn)的占比，符合(hé)整(zhěng)个行(xíng)业(yè)消(xiāo)费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为(wèi)存(cún)量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动(dòng)业(yè)绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升(shēng)标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压，同比增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业(yè)都把目光(guāng)锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并推出多款新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出首款超(chāo)高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端产品黑狮(shī)果啤(pí)、雪(xuě)花(huā)全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌(pái)”战略(lüè)的同时，也(yě)加快布(bù)局高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施(shī)大单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对业绩(jì)的提振效应明(míng)显。华(huá)润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端(duān)以上(shàng)产(chǎn)品实(shí)现销量293万千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核(hé)心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关(guān)系等影响，全球啤(pí)酒原材料及包(bāo)装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率(lǜ)均有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓(tuò)展非啤(pí)酒业务(wù)，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司(sī)向山(shān)东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又(yòu)相继收购(gòu)金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一(yī)边(biān)关厂(chǎng)卖地(dì)，一边扩建产能

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的拉动(dòng)效(xiào)应外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报中透(tòu)露，截至2022年年(nián)底，公司在(zài)中国(guó)内地(dì)24个(gè)省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化产(chǎn)能布(bù)局(jú)，已(yǐ)停止营运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定资产减值(zhí)亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内啤酒企业优(yōu)化(huà)经营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近期的(de)投(tóu)资(zī)者(zhě)交流会上(shàng)就透露，已着(zhe)手开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工(gōng)数合计(jì)为31707人(rén)，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在(zài)职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的(de)土地也(yě)为啤(pí)酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公告称，董事会同意政(zhèng)府(fǔ)对(duì)公司所属杨(yáng)家(jiā)群(qún)货(huò)场土地进(jìn)行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述(shù)目标土(tǔ)地(dì)的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方式获(huò)得4.81亿元的(de)收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要系(xì)公司取得处置(zhì)土地(dì)使用权等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司及本(běn)公(gōng)司间(jiān)接全资附属(shǔ)公司(sī)华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让其拥有的地块(kuài)收取(qǔ)初始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级(jí)改(gǎi)造项(xiàng)目(mù)、黔南工(gōng)厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒也在年(nián)度(dù)报告(gào)中披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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