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吴亦凡还出得来吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但(dàn)也(yě)有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受(shòu)精(jīng)，鱼(yú)卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉(ròu)质质量，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸吴亦凡还出得来吗收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫(liú)胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的(de)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般(bān)比较低，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态(tài)下，酶(méi)的活(huó)性和(hé)微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的(de)时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子吴亦凡还出得来吗聚合，也就不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分(fēn)可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要(yào)较(jiào)真儿(ér)的话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等(děng)因素(sù)影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下(xià)降，一样有一定的营养损失。