近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大学生到中年(nián)人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户(hù)执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用(yòng)欺(qī)诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处(chù)于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客流(liú)量持续升温，全(quán)国(guó)各地的游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车(chē)站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持(chí)续(xù)上升趋(qū)势(shì)，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日(rì)到发(fā)旅客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗)客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地理(lǐ)优(yōu)势(shì)，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市(shì)和(hé)北京市也(yě)跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月(yuè)14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才(cái)招引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的(de)来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗huǒ)出圈(quān)成(chéng)为(wèi)必然。

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