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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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