年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝(z感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内hù)望财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也很重要，一(yī)般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很(hěn)多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子(zi)混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子(zi)，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机(jī)械，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成(chéng)型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的(de)量少(shǎo)些(xiē)，因此(cǐ)不(bù)会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人(rén)食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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