料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉的(de)时(shí)候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什(shén)么(me)替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不(bù)是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(li特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比ào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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