银耳(ěr)越(yuè)黄越(yuè)好还(hái)是(shì)越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄银耳越黄越(yuè)好并不是(shì)越白(bái)越好的。

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银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越(yuè)好(hǎo)，干银(yín)耳为什(shén)么越放越黄(huáng)

　gta5怎么切换角色　正常(cháng)银耳(ěr)是微(wēi)微发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起来有(yǒu)淡淡清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物特有的(de)香味，多放一(yī)会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银(yín)耳中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋(dàn)白(bái)质(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏，捏(niē)起(qǐ)来弯而(ér)不(bù)折，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚(shèn)至(zhì)发(fā)黑。

　　建议(yì)到正规(guī)渠道(dào)购(gòu)买(mǎi)，银耳(ěr)本身(shēn)无味(wèi)道，选购(gòu)时可取少许试尝，如(rú)对舌有刺(cì)激(jī)或辣的感(gǎn)觉(jué)，很可能就是用(yòng)硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自(zì)然(rán)的(de)白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家(jiā)在挑(tiāo)选银耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀(zhàng)率高，这样(yàng)的银(yín)耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃(chī)起来味(wèi)道(dào)也比较(jiào)好，营养(yǎng)价值也会更(gèng)出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜(yán)色相对来(lái)说不会(huì)那么纯(chún)净的(de)，很(hěn)多都是白色中带(dài)有一点米黄(huáng)色，肉看起来也比(bǐ)较薄一些，同样(yàng)的，没(méi)有蒂头和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的(de)银(yín)耳(ěr)颜(yán)色很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带(dài)有很多斑点质(zhì)。

干银耳什(shén)么颜色(sè)的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在(zài)经过晒过或者是烘(hōng)干(gàn)之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是为了(le)使银(yín)耳更加的好(hǎo)看(kàn)，有些商(shāng)贩会(huì)利用一些成(chéng)分(fēn)将原本发(fā)黄(huáng)gta5怎么切换角色的银耳熏白，这样gta5怎么切换角色卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时(shí)候(hòu)还是尽量挑选黄色的这(zhè)种，因(yīn)为那种熏白的银耳(ěr)中含有对人体有害的(de)成分，食用后(hòu)对(duì)健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳没有经过任何(hé)的(de)加工处理，所以鲜银耳的营养成(chéng)分(fēn)相比于(yú)经过加工的干银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种(zhǒng)卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会(huì)出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现(xiàn)红色水泡(pào)等(děng)不适症状，而干(gàn)银(yín)耳(ěr)在加工的过程(chéng)中已(yǐ)经将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面(miàn)来说，干(gàn)银耳中(zhōng)不含有水分因(yīn)此很利于保存，所以日(rì)常生活中建议选(xuǎn)择(zé)食(shí)用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳过期了还(hái)能吃(chī)吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常(cháng)见(jiàn)的银(yín)耳保质期(qī)是18个月，而(ér)一(yī)般情况下，食品(pǐn)的实际可食用期(qī)限都会比包装袋(dài)上的时(shí)间(jiān)要稍微长(zhǎng)一(yī)些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的(de)情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过(guò)期一(yī)段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议继续食用。

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