灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食(shí)用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现音域划分从低到高，人声音域划分白色的(de)东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和音域划分从低到高，人声音域划分(hé)全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再(zài)把(bǎ)处理完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠如(rú)果(guǒ)温度过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病(bìng)毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续(xù)吃的(de)，否则会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠(cháng)除(chú)了发白(bái)以外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐音域划分从低到高，人声音域划分析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可(kě)以继续(xù)吃(chī)。

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